إعرف عدوك .. الأنيميا

إعرف عدوك .. الأنيميا

تحدثنا فى موضوع سابق عن مرضى نقص الحديد ووضعنا نماذج من بعض الوجبات الصحية الغنية بالحديد للعمل على زيادة نسبة الحديد فى الدم وأيضاً بعض الأطعمة التى تساعد على إمتصاص الحديد، علاوة على معوقات إمتصاص الحديد، مما دفعنا إلى إعداد هذا الموضوع تحت عنوان "إعرف عدوك .. الأنيميا" لكى نعرفكم أكثر عن مرض الأنيميا وكيفية الوقاية منه، والآن أترككم مع هذه الإستفسارات وإجاباتها ..

ماهى الأنيميا (فقر الدم) ؟

الأنيميا معناها أن نسبة الحديد فى الدم ليست كافية. جسمك يحتاج للحديد ليصنع منه الهيموجلوبين الذى يقوم بدوره بتوصيل الأكسجين إلى أنسجة الجسم، ويولّد الطاقة فى الخلايا ليعمل جسدك بكفاءة.

هل أنا مصاب بالأنيميا ؟

هذا ممكن، لأن الإحصائيات أثبتت أن:

• أكثر من 55% من الشباب بالوجه القبلى "مصر" مصابون بالأنيميا.
• الشباب والفتيات يصابون به دون تفرقة.
• لا فارق فى إنتشار الأنيميا بين الريف والمدينة، أو بين غنى وفقير.

ما سبب الإصابة بالأنيميا ؟

• عدم حصول الجسم على القدر الكافى من الأطعمة الغنية بالحديد.
• عدم تناول الأغذية التى تساعد الجسم على إمتصاص الحديد.
• تناول كميات كبيرة من الأطعمة التى تمنع إمتصاص الجسم للحديد.
• زيادة حاجة الجسم إلى الحديد فى فترات النمو السريع، كالمراهقة.
• فقدان الجسم لكميات من الدم بسبب الإصابة بالطفيليات، أو الدورة الشهرية.

لماذا أهتم ؟؟

لأن الأنيميا ممكن أن تجعلك تشعر بالآتى:

• دوخة، صداع، تعب وإرهاق.
• قلة النشاط عند مزاولة الرياضة أو أثناء الدراسة.

لو شعرت بأى من هذه الأعراض، أطلب من الطبيب أن يقيس لك مستوى الهيموجلوبين فى الدم، فربما تحتاج إلى إستخدام أقراص الحديد أسبوعياً، أو أكثر من مرة فى الأسبوع "حسب نسبة الهيموجلوبين فى الدم".

 

الأنيميا تؤثر أيضاً على قدرتك على الدراسة أو الإستيعاب، لأنها:

• تقلل من قدرتك على التركيز.
• تضعف الذاكرة.

هل أستطيع أن أتجنب الإصابة بالأنيميا ؟

نعم، وأهم شىء تفعله لتفادى الأنيميا أو القضاء عليها هو تحسين العادات الغذائية. توجد أنواع من الطعام بها حديد، وأنواع تساعد على إمتصاص الحديد، وأنواع تمنع إمتصاصه. إختر الأطعمة الغنية بالحديد والتى تساعد على إمتصاصه لكى تصبح صحتك حديد.

أطعمة غنية بالحديد:

الفول والعدس وبعض الخضراوات والفواكه تشكل مصادر هامة للحديد. ومن الأكلات المحببة المليئة بكميات كبيرة من الحديد والتى باستطاعتك إدراجها ضمن قائمة طعامك: الفول، العدس، الطعمية، الكشرى، الترمس، الحمص، الفول السودانى، البلح، البقدونس، الجرجير، الملوخية.

اللحوم والدواجن والأسماك توفر الحديد الذى يمتصه الجسم بسهولة، وكميات ضئيلة جداً منها مع الوجبة تساعد جسمك على إمتصاص الحديد من جميع المصادر الأخرى.

 

الأطعمة المساعدة:

عندما تتناول الخضراوات أو عصائر الفواكه أو الفواكه الغنية بفيتامين (ج) مثل البرتقال، اليوسفى، الليمون، البطيخ، الجوافة، المانجو، الجرجير، الطماطم، الفلفل الأخضر مع الوجبة، تساعد جسمك على إمتصاص الحديد.

 

المعوقات:

يجب أن تؤجل شرب الشاى إلى ما بعد الوجبة بساعة على الأقل، لأن الشاى مع الوجبة أو بعدها مباشرة يمنع عملية إمتصاص الحديد من الطعام الذى تأكله.

زكاة العلم تبليغه، أنشركا بين أصدقائك لتعم الفائدة

تابع القراءة

هل لديك نقص فى الحديد ؟؟ لدينا الحل

هل لديك نقص فى الحديد ؟؟ لدينا الحل

وجبات غذائية لعلاج أنيميا نقص الحديد

 

إخوتى وأخواتى الأعزاء .. زوارنا الكرام "السلام عليكم ورحمة الله وبركاته" اليوم جئتكم بموضوع جديد، وهو منتشر جداً هذه الأيام، اليوم أتحدث عن بعض النصائح والبرامج الغذائية المناسبة والمفيدة لمصابى فقر الحديد أو كما يشير إليه البعض بـ

"أنيميا نقص الحديد".

والآن أقدم لكم أمثلة للوجبات الغذائية الغنية بالحديد، والتى سوف تساعدكم لتخفيف أنيميا نقص الحديد والشفاء منها بإذن الله.

البرنامج الغذائى الأول

وجبة الإفطار:

• عدد 2 بيضة مسلوقة أو محمرة فى السمن.
• رغيف خبز بلدى.
• قطعة جبن قريش (بحجم البيضة).
• جرجير.
• عصير (برتقال - ليمون - خوخ - مشمش).

وجبة الغذاء:

• طبق خضار كبير (كوسه - خرشوف - بطاطس - فاصوليا - جزر - فلفل رومى - بصل).
• قطعة لحم متوسطة.
• طبق متوسط من الأرز.
• طبق سلطة.
• فاكهة الموسم (برتقال - جوافة - خوخ - تفاح - مشمش).

وجبة العشاء:

• باذنجان.
• رغيف خبز.
• طبق سلطة متوسط (مجموعة من الخضروات الخضراء والصفراء والحمراء + ليمون).
• فاكهة الموسم.

البرنامج الغذائى الثانى

وجبة الإفطار:

• فول (4 ملاعق فول).
• رغيف خبز.
• سلطة خضراء بالليمون أو الجرجير.
• فاكهة الموسم.

وجبة الغذاء:

• طبق أرز متوسط.
• طبق سبانخ متوسط.
• طبق صغير سلطة خضراء.
• فاكهة الموسم.
• يمكنكم تناول وجبة كشرى فى الغذاء.

وجبة العشاء:

• بقوليات (بالزيت والليمون).
• عسل إسود.
• رغيف خبز أبيض.

بين الوجبات

• من الممكن تناول كوب حلبة محلى بالعسل الأسود، أو حمص الشام، أو بسكويت بالعجوة، أو 3 حبات تمر.
• يجب أن يكون تناول القهوة أو الشاى بين الوجبات، أو على الأقل بعد ساعة من تناول وجبة الطعام.
• قبل النوم: كوب لبن أو زبادى (متوسط).

ملحوظة: يجب مراعاة تقليل السكريات والدهون فى حالات زيادة الوزن.

لابد من مراجعة الطبيب كل فترة لعمل التحاليل اللازمة وعلاج أسباب الأنيميا إن وجدت. 

تابع القراءة

تجنب غضب الجهاز الهضمى فى عيد الفطر

تجنب غضب الجهاز الهضمى فى عيد الفطر

أوشك الشهر الكريم على الإنتهاء - أعاده الله عليكم وعلينا بالخير واليمن والبركات - حيث مقبلين على عيد المسلمين "عيد الفطر", كل عام وجميع زوار ومتابعى موقع طريق الصحة بخير وصحة وسعادة.

جئتكم اليوم بموضوع غاية فى الأهمية, فكما قدمنا بعض المواضيع وحلقات الفيديو والنصائح تحت شعار "معاً من أجل رمضان صحى" اليوم نرفع شعار جديد "معاً من أجل عيد فطر صحى".

فقد اعتاد الصائمون على نمط غذائى ومعيشى معين خلال شهر رمضان, يتغير هذا النمط فجأة يوم عيد الفطر, حيث تتغير مواعيد وأساليب ونوعيات الطعام المتناول "تغيير شامل فى النمط المعيشى".

هذا التغير المفاجىء إن لم نتعامل معه بكل حرص وعناية سوف نتعرض لغضب الجهاز الهضمى ... وما هو غضب الجهاز الهضمى ؟؟

نتيجة العبء الكبير الذى قد نحمله لجهازنا الهضمى دون سابق تمهيد أو إنذار, من خلال الإثقال على المعدة فى الأطعمة يوم عيد الفطر من حلويات ولحوم وغيرها, وبالتالى نجد ونقابل رداً سريعاً من الجهاز الهضمى, فقد نصاب بالتلبك المعوى, وآلام المعدة والأمعاء, والإنتفاخ, والإسهال الحاد, وحموضة المعدة, وقد ترتفع أيضاً حالات الإصابة بالتسمم الغذائى ... هذا هو غضب الجهاز الهضمى. ربما تتبادر فى أذهانكم الآن العديد من التساؤلات

• ماذا أفعل لتجنب غضب الجهاز الهضمى ؟
• ما الإعتبارات التى يجب على مراعاتها قى عيد الفطر ؟
• ما النصائح التى يجب أن نتبعها لتحويل النمط الغذائى والمعيشى من نمط الصيام إلى النمط العادى "نمط باقى العام" ؟

أخى وأختى, لا تنزعجوا, فقط إقرأ هذه النصائح بعناية, وقم بتطبيقها وسيصبح كل شىء على ما يرام.

عدم الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد

تمثل حلويات العيد جزءًا غاليًا من تراثنا الإسلامي وعاداتنا العربية والكويتية الأصيلة، ولعل أكثر الحلويات تميزًا لعيد الفطر الكعك والبسكويت والبتيفور، وجميعها أطعمه عالية جدًّا في محتواها من الدهون والسكريات ومصدر مركز للطاقة. وتحتوي الكعكة الواحدة من كعك العيد التي تزن حوالي 50 جرامًا على حوالي 820 سعرًا حراريًّا؛ أي ما يعادل كمية الطاقة الموجودة في خبزة زنة مائة جرام.

ويؤدي الإفراط في تناول الحلويات في صباح يوم العيد إلى إرباك الجهاز الهضمي وحدوث تلبكات معوية، كما قد يؤدي إلى حدوث إسهال شديد مصحوبًا بالعديد من المخاطر الصحية الأخرى. وتتضاعف المخاطر الصحية للإفراط في تناول الحلويات لدى المصابين بكل من داء السكري والسمنة وارتفاع دهون الدم "الكوليسترول" وأمراض القلب والشرايين.

لذا يجب الحذر من أن نتناول كمية كبيرة من هذه الحلوى تحت ضغوط الضيافة والإلحاح والكرم الذي يشتهر به مجتمعنا. وللخروج من مأزق الحرج لعدم تلبية رغبة المضيف يمكن تناول حبة فاكهة أو كوب من عصير الفاكهة بدلاً من تناول هذه الحلويات أو المشروبات الغازية كلما قمت بزيارة لمنزل أو قريب.

علينا الاعتدال في تناول الحلوى والشكولاتة وكعك العيد؛ لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية التي قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى اضطرابات هضمية، وزيادة في الوزن.

إحذر التدخين أو شرب الشاي أو القهوة على معدة خاوية

من العادات السيئة ذات الأثر السلبي على الصحة اعتياد الكثير على بدء يوم العيد بإشعال سيجارة أو احتساء كوب من الشاي أو القهوة على معدة خاوية. ويضاعف ذلك من المخاطر الصحية الناجمة من التدخين أو شرب الشاي أو القهوة فيؤدي إلى اضطراب والتهاب المريء والمعدة.

كما يؤدي إلى فقد الشهية وازدياد حموضة المعدة وزيادة ضربات القلب. ويجب الامتناع تمامًا عن هذه العادات السيئة، سواء في أيام العيد أو في غيرها، وخصوصًا للمصابين بأمراض القلب والشرايين وداء السكري.

تدرج في تعويد معدتك على استقبال الطعام في الصباح

يعتبر تناول إفطار ثقيل في أيام العيد أحد الأخطاء التغذوية الشائعة. فحتى تعتاد المعدة على استقبال الطعام في الصباح يجب البدء بكميات قليلة من الطعام، وتصغير حجم الوجبات لتجنب إرباك الجهاز الهضمي، وإتاحة الفرصة لعملية هضم مريحة وكاملة.

تجنب الإفراط في تناول الأغذية الدسمة وعسرة الهضم

تمثل كل من الأطعمة المقلية والصلصات السميكة والفواكه والخضراوات غير المكتملة النضج وبعض أنواع البقول ذات القشور السميكة أغذية عسرة الهضم. ويجب تجنب الإفراط في تناول هذه الأغذية في أيام عيد الفطر، وذلك حتى تستعيد المعدة نمطها المعتاد للعمل في غير أيام رمضان.

تناول طعامك في صورة وجبات محددة

من المفيد جدًّا البدء في تهيئة الجهاز الهضمي للعودة لاستقبال الطعام في صورة وجبات ويتيح تنظيم مواعيد تناول الطعام للمعدة وباقي أعضاء الجهاز الهضمي فرصة القيام بوظائفها على نحو طبيعي، كما يجب تجنب الاستمرار في التقاط الطعام طوال اليوم وعدم الجلوس على مائدة الطعام لتناول الوجبات في المواعيد المعتادة؛ حيث يؤدي ذلك إلى التهام كميات كبيرة من الطعام دون الشعور بذلك. وقد يكون من المفيد أن تكون هذه الوجبات صغيرة على أن يتم زيادتها إلى 4 – 5 وجبات يومية؛ أي المحافظة على كمية الطعام القليلة التي تعودت عليها أجسامنا أثناء شهر الصوم؛ لنتخلص بالتدريج من الزيادة في الوزن التي نكتسبها عادةً مع التقدم في العمر.

وإذا كنت شخصًا بدينًا ونقص وزنك أثناء صيام شهر رمضان، فعليك المحافظة على هذا الوزن وأن تستمر في ممارسة نفس العادات الغذائية والسلوك الغذائي الذي اكتسبته خلال وبعد عيد الفطر؛ لتتخلص من السمنة والتي تعد خطرًا على صحتك.

إحرص على تطبيق قواعد سلامة الأغذية

عادة ما يرتفع معدل الإصابة بالإسهال والحمى في أيام العيد نتيجة للإصابة بتسممات ذات أنواع مختلفة، ومن الضروري الحرص على اختيار مصادر الغذاء الآمنة والموثوق فيها وعدم شراء الوجبات الجاهزة من مصادر غير معروفة.

أما بالنسبة للذين يقضون أيام العيد في رحلات خارج المنزل فيجب عليهم الحذر في تحضير أغذيتهم وعدم تحضير الوجبات قبل موعد تناولها بساعات طويلة مما يجعلها عرضة للفساد.

كلوا واشربوا ولا تسرفوا

لا يوجد بين القواعد الصحية للتغذية حكمة واحدة تصلح لجميع الأعمار وجميع المناسبات أكثر من قول الله تعالى: {وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا} [الأعراف: 31]. فاتّباع هذا القول هو سبيلك إلى الصحة والسلامة.

أي الاعتدال أيضًا في إقامة الولائم بالمنزل، وفي تلبية الدعوات إليها من قبل الآخرين.

تجنب الخمول

يجد البعض إجازة العيد فرصة للإفراط في تناول الطعام والراحة والاسترخاء، فيصبح روتينهم خلال إجازة العيد هو الأكل ثم النوم والنوم ثم الأكل وينتابهم شعور بالكسل والخمول، ويؤدي تناول وجبات كبيرة ودسمة ثم النوم إلى عسر الهضم والتلبك المعوي والانتفاخ.

أما على المدى البعيد فيؤدي ذلك إلى الاعتياد على الخمول والبدانة والسمنة بما يصاحبها من مخاطر صحية كثيرة؛ لذا فمن الضروري أن يتم تخصيص جزء من إجازة العيد لممارسة أي نشاط رياضي مناسب.

الاعتدال مطلوب .. ومراعاة الظروف الصحية للآخرين واجب

مراعاة الأشخاص المرضى في الأسرة نفسها المصابين بأحد الأمراض المزمنة، وذلك بإعداد بعض الأصناف التي تتناسب مع مرضهم ومع حميتهم الغذائية، كذلك مراعاة الزوار وعدم إلزامهم بتناول كافة الأصناف المنوعة في المائدة؛ فعلى سبيل المثال يفضل تقديم الشاي والعصير بدون سكر للمصابين بداء السكري وكذلك توفير الحلويات المخصصة لمرضى السكري، والتي لا تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم لديهم.

وللحد من المخاطر الصحية التي قد يصاب بها أحدنا، وحتى تكون كل أيامنا أعيادًا، لا بد من الاعتدال في كل شيء، والالتزام بروح شهر رمضان، وتنظيم الوجبات الغذائية.

... هذا وبالله التوفيق وكل عام وأنتم بخير

بلغ أقربائك وأصدقائك وساهم بنشر تلك النصائح لتعم الإستفادة

تابع القراءة

سيدتى ربة المنزل: إختبرى البيكينج باودر قبل استخدامه

سيدتى ربة المنزل: إختبرى البيكينج باودر قبل استخدامه

أصدقاء وزوار موقع طريق الصحة بدأ الستار ينسدل على الشهر الكريم - أعاده الله عليكم وعلينا بالخير واليمن والبركات - ومع إقتراب عيد الفطر, نقدم لكم هذا الموضوع.
عيد الفطر له طابعه الخاص عند جميع المسلمين, حيث تكثر به مظاهر إحتفال المسلمين بعيد الفطر, مثل صلاة العيد فى الساحات, وزيارة الأقارب, والخروجات, والملابس الجديدة, و"كعك العيد".

حيث تبدأ ربات البيوت فى شراء المكونات والمقادير وإعداد العدة لصنع "كعك العيد" ومن المقادير التى تحتاجها ربات البيوت لصنع كعك العيد, منتج يسمى "بيكينج باودر" وهذا هو موضوعنا اليوم.

كيف تعرفين أن البيكينج باودر صالح من عدمه ؟؟

إليك سيدتى طريقة إختبار البيكينج باودر وهى طريقة بسيطة للغاية:
1- خذى ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

2- ضعى نقطة من الماء فوق الملعقة.

3- إذا لاحظتى وجود فوران, بالتالى البيكينج باودر صالح للإستخدام.

شكراً لكن وكل عام وأنتن بخير :)

شاركوا صديقاتكن الموضوع لتعم الإستفادة

تابع القراءة

الوصايا العشر للعشر الأواخر لصيام صحى

الوصايا العشر للعشر الأواخر لصيام صحى

أعزائى زوار ومتابعى موقع طريق الصحة, السلام عليكم ورحمة الله وبركاته؛ أما بعد ...

نحن الآن فى العد التنازلى للشهر الكريم - أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات - واليوم هو أول أيام العشر الأواخر من شهر رمضان - عتق من النار - فاللهم أعتق رقابنا من النار يارب العالمين.

موضوعنا اليوم عن النار, ولكن نار من نوع آخر, ألا وهى "نار المعدة" .... نار المعدة ؟؟ نعم نار المعدة.  
المعدة هى "بيت الداء", فنحن نرهق معداتنا بالطعام الغير صحى والذى يؤرِّق معداتنا وقد يؤذيها, وخاصة خلال الشهر العظيم إن لم نراعيها, فهناك الكثير من تصابون بالقرحة المعدية أو الإضطرابات المعدية أو بالحموضة, نحن اليوم نقدم لك بعض النصائح المفيدة التى من شأنها وقايتك من هذه الأمراض المعدية وإطفاء نار معدتك.

‏الوصية الأولي‏

بعد أن تردد دعاء الافطار ابدأ بتناول عدد من ثمار التمر لأن به نسبة كبيرة من السكريات‏,‏ سريعة الهضم والامتصاص‏,‏ فتزيد من مستوي السكر في الدم بشكل سريع‏,‏ فتشعر بعدها بالهدوء والسكينه‏,‏ بعد فترة طويلة من انخفاض السكر بالدم أثناء الصوم‏.‏

‏الوصية الثانية‏

لاتغال في تناول الماء قبل الطعام‏,‏ حتي لاتمتليء معدتك به‏,‏ ولاتجد فيها بعد ذلك مكانا للطعام‏,‏ واحذر الماء المثلج فإنه يسبب لك عسر هضم‏,‏ ويزيد من إحساسك بالعطش‏.‏

‏الوصية الثالثة‏

تناول الحساء الشوربة الدافئة قبل تناول الطعام‏,‏ فهي تهييء المعدة وتساعدها علي إفراز الانزيمات الهاضمة والتي لاتعمل إلا في درجات حرارة مرتفعة نسبيا دافئة‏.‏

‏الوصية الرابعة‏

إجعل طبق السلطة الخضراء دائما علي مائدة إفطارك فهي كنز من الأملاح المعدنية والفيتامينات‏,‏ وتساعدك في الحد من تناول الأطعمة عالية السعرات‏.‏

‏الوصية الخامسة‏

لاتكثر من تناول الحلويات والجاتوهات والمشروبات المحلاة بالسكر‏,‏ فهي تسبب زيادة في الوزن وتصيبك بالسمنة‏,‏ وتزيد من فرصة تعرضك لتصلب الشرايين‏.‏

‏‏الوصية السادسة‏

تجنب الإفراط في تناول الأطعمه الحريفة والمخللات حتي لا تصاب بالتهابات في الغشاء المخاطي للمعدة وتكون عرضة للإصابة بقرحة المعدة‏.‏

‏الوصية السابعة‏

تناول وجبة السحور قبل ميعاد الامساك عن الطعام بنصف ساعة حتي لاتطول فترة الصيام‏,‏ وتؤثر عليك‏,‏ ولاتكثر في السحور من تناول الحلويات مثل الكنافة والقطايف‏,‏ حتي لايزداد إفراز هرمون الأنسولين وتصاب بسرعة الانفعال‏.‏

‏الوصية الثامنة‏

في السحور تناول الفول بدون قشر‏,‏ مع إضافة عصير الليمون لزيادة قيمته الغذائية .

‏‏الوصية التاسعة‏

إذا كنت ممن يشكون العطش الشديد في نهار رمضان‏,‏ خاصة خلال هذه الفترة التي تشتد فيها حرارة الجو‏,‏ فعليك بتجنب الحوادق والتوابل‏,‏ مع الإكثار من تناول الخيار والشمام‏,‏ والبطيخ أو تناول مشروب العرقسوس أو التمر هندي أو الليمون فكلها تقتل العطش وتروي الظمأ‏.‏

‏الوصية العاشرة‏

لاتفرط في تناول كعك العيد والمكسرات فسعراتها الحرارية عالية جدا‏,‏ وتجهد معدتك‏,‏ وتصبيك بعسر الهضم والسمنة‏.

د‏/‏ حسن فكري منصور 

استشاري التغذية العلاجية

صحيفة "الأهرام"    

تابع القراءة

الموز ثمرة الطاقة

الموز ثمرة الطاقة

أفضل غذاء للرياضيين "الموز"

أعزائى وأخوتى فى الله, أصدقاء وزوار موقعنا الكرام, السلام عليكم ورحمة الله وبركاته؛

مقالتى اليوم عن موضوع يتسائل عنه الكثير والكثير من متابعى وممارسى الرياضة بمختلف أنواعها ومجالاتها, ظاهرة تحدث فى الملاعب من قبل اللاعبين, وحين نشاهدها قد نشعر بأنها دعابة أو قد نقابلها باستهزاء وسخرية.

هل تشاهدون مباريات التنس الأرضى ؟؟ هل شاهدتم تناول لاعبى التنس لثمرة الموز بين الأشواط ؟؟ هل إنتابكم شىء من الفضول لتعرف سر هذه الموزة ؟؟ أم أنكم ضحكتم لمشاهدة مثل هذا المشهد ؟؟

هل يتذكر المصريين واقعة اللاعب المصرى محمود عبدالرازق "شيكابالا" لاعب فريق نادى الزمالك المصرى وواقعته المشهورة فى مباراة الزمالك والجونة فى الدور الثمانية من كأس مصر عام 2011 حينما ذهب وتناول قطعة من الموز أثناء المباراة ؟؟ ربما تذكركم أكثر هذه الصورة من أحداث المباراة:

الموز من أفضل مصادر الطاقة بالنسبة للرياضيين

هذه اللقطة نالت نوبة كبيرة من الاستهزاء والسخرية من جانب المشجعين والمتابعين وجعلوها دعابة يترامون بها عبر المواقع الإجتماعية, هذا لا يهمنا الآن, إنما أنا اليوم لتوضيح وشرح هذه الظاهرة التى تحدث فى الملاعب, فمقالتى هذه فقط للإجابة على سؤال واحد, ألا وهو:

ما السر وراء تناول الرياضيين ثمرة "الموز" أثناء المباراة ؟؟؟؟

فى الحقيقة أن جسم الإنسان يحتاج إلى الطاقة لكى يتحرك ويعمل, هذه الطاقة ببساطة تتمثل فى "جلوكوز الدم", ولكن تعالوا بنا ننظر ونحلل هذه العملية من البداية وحتى النهاية:

فى البداية أنوه إلى أن أفضل مصدر للطاقة بالنسبة للرياضيين هو "الكربوهيدرات", أفضل حتى من "الدهون" ... لماذا ؟؟

• لأن الكربوهيدرات تتميز بسرعة إنتاج الطاقة عن الدهون.
• الكربوهيدرات تحتاج إلى كميات أقل من الأكسجين فى إنتاج الطاقة.

سلسلة ومراحل إنتاج الطاقة

يتناول الفرد الرياضى الكربوهيدرات عن طريق الأطعمة --> ثم يمتصها الجسم فى صورة جلوكوز --> ثم ينتقل الجلوكوز عبر الدم إلى الأنسجة والخلايا والعضلات المختلفة --> ثم يبدأ هرمون الأنسولين - المسئول عن تنظيم سكر الدم - بتحويل الفائض من جلوكوز الدم إلى جليكوجين يختزن فى الكبد لحين الحاجة إليه --> عند بذل مجهود بدنى يستنفذ الجلوكوز, هنا يبدأ عمل هرمون الجلوكاجون, حيث يقوم بتحويل الجليكوجين المختزن إلى جلوكوز فى الدم لسد حاجة العضلات العاملة أثناء الجهد البدنى.

الصورة التالية توضح أكثر هذه العملية

سلسلة ومراحل إنتاج الطاقة

ملحوظة: هذه الصورة من كتاب "الكربوهيدرات غذاء الطاقة"

حمِّل الكتاب

هنا يأتى السؤال: ماذا إذا فرغ رصيد الجسم من الطاقة أثناء النشاط البدنى ؟؟؟؟

الموز غنى بالكربوهيدرات سريعة الإمتصاص

يلجأ مقننى الأحمال واللاعبين عادةً إلى إستخدام مولِّد للطاقة, وما هو مولِّد الطاقة ؟؟ مولِّد الطاقة هو عبارة عن طعام أو شراب غنى بالكربوهيدرات مع إشتراط أن يكون هذا الطعام سريع الإمتصاص والهضم, حتى يستطيع الجسم سرعة تحويله إلى جلوكوز "طاقة" وبالتالى يستفيد من هذه الطاقة.

نأتى إلى تلاقى الخطوط

فإن ثمرة الموز تتوفر بها هذه الشروط:

• غنية بالكربوهيدرات.
• يمتصُّها الجسم بسرعة.

حيث أن الموز يحتوى على ثلاث سكريات طبيعية (سكروز وفركتوز - سكر الفواكه - وجلوكوز) مع الألياف بالطبع, لذا يمنح الموز الرياضيين دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة.

دراسة علمية

أثبتت دراسة علمية بأن موزتان فقط يمكنهما أن يزودان الجسم بالطاقة تكفيه للقيام بمجهود رياضى لمدة 90 دقيقة.

ومما سبق ..؛

لاعجب فى أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين, بل ويمكننا أن نطلق عليها "ثمرة الطاقة" التى تمد الرايضيين وتوفر لهم طاقة مضمونة وسريعة وبطريقة طبيعية.

وفى النهاية أرجوا من الله أن أكون قد وفقت فى عرض هذا الموضوع, وأتمنى أن تستفيدوا بهذا الموضوع, ويسعدنى تلقى تعليقاتكم على هذا الموضوع من خلال صندوق التعليقات بالأسفل.

إعداد/ حمادى محمد كامل 

باحث ماجستير علوم الصحة

مدير موقع طريق الصحة  

زكاة العلم تبليغه, أنشر هذا الموضوع لأصدقائك

تابع القراءة

إضمن لنفسك ولأسرتك غذاء آمن مع هذه الوصايا

إضمن لنفسك ولأسرتك غذاء آمن مع هذه الوصايا

أصدرت مؤخرا منظمة الصحة العالمية تقريرا مهما يتضمن خمس وصايا لضمان الحصول علي غذاء آمن‏,‏ جاء ذلك عقب انتشار حالات التسمم الغذائي الناتجة عن الإصابة ببكتيريا ‏E-coli‏ التي تنتقل عن طريق الغذاء الملوث‏.‏

• حافظ علي نظافتك

• اغسل يديك قبل تناول الطعام, واغسلها مرارا وتكرارا أثناء إعداده.

• اغسل يديك بعد الذهاب الي المرحاض.

• اغسل وطهر جميع الأسطح والمعدات المستخدمة لإعداد الطعام.

اضمن حماية الطعام وساحات المطبخ من الحشرات, والهوام, وسائر الحيوانات.

لماذا؟
لأنه علي الرغم من أن معظم الجراثيم لا تسبب المرض. إلا أنه توجد جراثيم خطرة تنتشر علي نطاق واسع في التربة والماء والحيوانات, والإنسان وتكون هذه الجراثيم محمولة علي الأيدي والمماسح والأواني. وخصوصا ألواح التقطيع, ويمكن أن يؤدي أقل تماس الي نقل هذه الجراثيم الي الطعام وإصابة الإنسان بالأمراض المنقولة بالغذاء.

افصل بين الأطعمة النيئة

• افصل بين النئ من اللحوم والدواجن والأطعمة البحرية وبين الأطعمة الأخري.
• استعمل لتداول الأطعمة النيئة معدات وأواني وأدوات منفصلة (مثل السكاكين وألواح التقطيع).

قم بتخزين الطعام في أوعية تفاديا للتماس بين الأطعمة النيئة والمطبوخة

لماذا؟
لأن الأطعمة النيئة لا سيما اللحوم والدواجن والأطعمة البحرية وعصاراتها قد تكون محتوية علي جراثيم خطرة يمكن نقلها الي الأطعمة الأخري أثناء إعداد الطعام وتخزينه.

أطبخ الطعام طبخا جيدا

 

• اطبخ الطعام جيدا, لا سيما اللحوم, والدواجن, والبيض, والأطعمة البحرية.
• اجعل الحساء أو الشوربة وما اليها تغلي, للتأكد من وصولها الي درجة70 مئوية, وتأكد من أن لون عصارات اللحوم والدواجن لم يعد ورديا, والأفضل استخدام مقياس للحرارة (ترمومتر).

قم بإعادة تسخين الطعام المطبوخ تسخينا جيدا

لماذا؟
لأن الطبخ الجيد يقتل جميع الجراثيم الخطرة تقريبا.
وقد اتضح من الدراسات أن طهو الطعام حتي درجة 70 مئوية يمكن أن يساعد علي ضمان مأمونية تناوله وتشمل قائمة الأطعمة التي تتطلب اهتماما خاصا اللحم المفروم والمشويات الملفوفة والكفتة. وقطع اللحم الكبيرة, والدواجن التي تطهي كاملة.

حافظ علي إبقاء الطعام في درجة حرارة مأمونة

 

• لا تترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
• ضع في الثلاجة فورا جميع الأطعمة المطبوخة والقابلة للفساد والأفضل حفظها تحت درجة حرارة مئوية.
• حافظ علي سخونة الطعام المطبوخ (أكثر من60 درجة مئوية) حتي موعد تقديمه.
• لا تخزن الطعام مدة طويلة حتي في الثلاجة.

لا تحاول إزالة تجميد الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة

 

لماذا؟
لأن الجراثيم تستطيع أن تتكاثر بسرعة فائقة في حالة تخزين الطعام في درجة حرارة الغرفة, وبإبقاء درجة حرارة الطعام تحت 5 أو فوق 60 درجة مئوية يتباطأ نمو الجراثيم أو يتوقف تماما, ومع ذلك فإن بعض الجراثيم الخطرة قد تنمو تحت درجة 5 مئوية.

• استعمل المياه المأمونة والمواد الغضة
• استعمل المياه الصالحة للشرب أو عالجها لتصبح صالحة للشرب.
• اختر أطعمة طازجة وسليمة.
• اختر الأطعمة التي عولجت لكي تكون مأمونة, مثل اللبن المبستر.
• اغسل الفواكه والخضراوات, لا سيما اذا كانت ستؤكل غضة.

لا تستخدم الطعام بعد انتهاء تاريخ صلاحيته

لماذا؟
لأن المواد الخام, بما فيها الماء والجليد قد تكون ملوثة بجراثيم وكيماويات خطرة وقد تتكون بعض الكيماويات السامة في الأطعمة التالفة والمتعفنة, ويمكن للحرص في اختيار المواد النيئة ولبعض التدابير البسيطة ومثل الغسل والتقشير, أن تقلل من احتمالات التعرض للخطر.

تابع القراءة